3 patates halka halka, 3 uzun patlıcan da boylamasına ve sonra ikiye kesilip kızartıldı. Zeytinyağına bir tutam toz şeker attım, bunca şeyi bir çay bardağı yağda kızarttım:)
Bir kuru soğanı biraz soteledim, 300 gr kıyma ekledim, yine biraz soteledim, yazdan hazırladığım menemen sosundan 300 gr kadar ekledim, 3 diş te sarmısak ezdim ,az tuz ve karabiber koydum, kaynamaya bıraktım, çeksin suyunu.
Borcamın zeminine galeta unu serpildi, kızaran patateslerin üstüne de yine galeta unu. Sonra patlıcanlar dizildi. Azıcık tuzladım.
Az miktarda beşamel sos yaptım. ( http://terbiyelisulukofte.blogspot.com.tr/2014/01/besamel-soslu-kasarl-frnda-makarna.html
Patates, patlıcan katlarının üstüne kıyma da döşenince ince bir katman beşamel sürdüm.
Birkaç çeşit peyniri robotta çektim; ben Erzincan tulum, taze kaşar, beyaz ve eski kaşar kullandım.
Fırında sadece üstünü 15 dakika kızarttım. Ve işte fırın çıkışı sonuç...
Bir kaç aşamalı hazırlık süreci var bu yemeğin ama deyiyor uğraştığınıza...
Afiyet olsun:)
